Klinička studija provedena u Velikoj Britaniji, o svojstvima zelenog čaja su pokazala da ako se stalno uzeti ovaj proizvod, vjerojatnost da ćete se razbolio od gripe, pada na 75%. I to usprkos činjenici da je čak i cjepiva za zaštitu samo 60%.
U sklopu toga postoje polifenoli, koji smanjuju aktivnost štetnih mikroorganizama. To su mikroorganizmi i bakterije i viruse, pa čak i gljive. Među onih bolesti u kojima je posebno učinkovita prevencija konzumacija zbog zelenog čaja stručnjaka naziva herpesa, HIV-1 i virus gripe.
To je vrlo važan sastojak zelenog čaja uključuju amino kiseline L-theanine. To je aktivira gama-delta T stanice, što zauzvrat čini jači imunitet ljudskog organizma, čime se povećava sposobnost tijela da se nosi s bolestima još u embrionalnom stanju.
Trenutno je poznato da je, u pravilu, virus gripe ulazi u ljudsko tijelo kroz nosne prolaze, tako da više zelenih vrijeme može biti vrlo korisno tijekom grgljanje. Znanstvenici su pokazala da redovito zelenog čaja grgljanje rizik od hvatanja virus gripe smanjuje najmanje 32%.
Eksperiment je proveo britanski znanstvenici, pokazalo se vrlo jednostavno i to je lako organizirati. Oni formiraju dvije kontrolne skupine, od kojih prva redovito konzumiraju zeleni čaj, a drugi ne bi zaštitili svoje tijelo od gripe. Kao rezultat toga, u prvoj skupini 75% manje izglede da postane bolestan od gripe.