Dio 12 od 19 Posebnu temu: zdrava novogodišnji izbornika
- Prehrana za Badnjak
- Koje proizvode bi trebao biti na novogodišnji stol
- Odaberite prilog za novogodišnji stol
- Kuhanje pečenje za novogodišnji stol
- Ideje za novogodišnji desert
- Božićni Recepti izvornih salate
- Zdrave jelovnik u Novu godinu
- Kako kuhati pravi kutyu
- Kuhanje posna večera za Badnjak
- Pate purica s Madeira mliječi
- Savijača od jabuka: zdravi recept
- Recept za domaći seljački kruh
- Ukusna piletina brz slijed tonova i suhe marelice u umaku od vina
- Čokolada mousse - gosti iznenađenja na Novu godinu
- Novogodišnji blagdan: kako spriječiti želučane probleme
- Novogodišnji blagdan: ne prejesti
- Lean Božićni obrok
- Alkohol na Novu godinu: Što piti
- Novogodišnji blagdan i njegove posljedice: Savjet
Prethodna dio serijeSljedeći dio serije
Nekoliko tjedana prije Nove godine za sve domaćice početak ugodne poslove. A vi, naravno. To - i kupuju darove za prijatelje i rodbinu, te opće čišćenje i kupnju proizvoda koji će udovoljiti svojoj kući u različitim Goodies. Vjerujem da će naši recepti će biti od pomoći, a vi ćete biti u mogućnosti da se iznenaditi svakoga sa svojim kulinarskim sposobnostima!
Kruh sa svojim vlastitim rukama
Za početak naučiti peći kruh. Nema ništa ljepše nego kruh ispečen svoje ruke, kućanstva više ne žele jesti kolače kupovinu, pokušavajući remek izradio vas. To nije samo ukusna, nego i nedvojbeno dobar za zdravlje. Za početak pripremite kvasac. Trebat će vam:
- 100 g tople vode (slavine)
- 100 grama brašna (možete miješati raž i pšenicu)
- promiješati i pokriti folijom.
Naša sposobnost da se stavi na toplo mjesto da fermentira. Sljedećeg dana, starter mix "osvježi" dodavanjem 50 grama vode i brašna, i opet na toplo mjesto. I tako, mi rastu našegkvasac najmanje 5-7 dana. Nemojte se bojati neugodnih mirisa u početnim fazama sazrijevanja. Kada starter je spremna, ona će dobiti lijep okus pšenice i dosljednost gustog vrhnja. U ovoj fazi, možete koristiti kvasca u receptu ili u hladnjaku. Svaki put kad namjeravate ispeći kruh, izvukao uoči kvasca iz hladnjaka, to osvježavajuće. Što to znači: 50 gr. Rad kvasca, 175 gr. vode 150g brašna, pokrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći. Spremni kvasca sve mjehure, ne zaboravite izmjeriti osvježenje nakon 50-70 ° C. za kasniju uporabu.
Gotov tijesta
Sastojci:
- 400g kiselog tijesta (osvježena s kiselo sati)
- 300 g tople vode,
- 5,7 g kvasca
- 400 g pšeničnog brašna,
- 100g raženog brašna,
- 50 grama brašna cijelog zrna,
- 10 grama soli,
- Sjemenke suncokreta, bundeve, lana, možete dodati, u količinama koje uživaju.
Priprema: U toploj vodi se otopiti kvasac. Ulijte vodu u posudu miješalice, 2 vrste brašna, cjelovitog zrna raži +, a zatim pšenice. Ostavite 10 minuta, pokrivajući film, dodajte kvasac i sipati sol i sjemenke, mix. Mijesiti tijesto mikser, to bi trebalo biti nešto neukusno. Kapacitet, koji će se uklopiti u tijesto, mast s maslinovim uljem, pokrijte folijom i ostavite 1 sat. Kad tijesto je došao, stavi na brodu, a mi ga stavi omotnicu. Opet, ostavite 1 sat da se pristupi. Sat vremena kasnije okrugli tijesta prešanje i ostavite za završno iskušavanje za 40-45min. Jer dokle god naš kruh prikladna Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva, niža razina pećnice postavite posudu i grijani s njim. Kad je vrijeme isteklo, rez kruh i staviti u zagrijanu pećnicu, čineći parova, to jest, u našem grijani pleh, preliti čašu tople vode. 15min ispeći prvu paru, a zatim smanjiti temperaturu na 200 stupnjeva i 30 minuta do spreman dopekat. Neću raspravljati s činjenicom da je rad će morati biti uspjeh, ali rezultati su vrijedni toga. Ni jedan kruh iz supermarketa ne može se usporediti s onom pripremiti kod kuće brige ruke mame za svoju djecu ili ljubavi supruge mužu. Neka vaša djeca odrastu zdrava i sretna, a vi samo ugodan ženu. Dobar tek! Zdravi recepti iz Capa