Stručnjaci su otkrili da je samo u dvokrevetnoj kotao brokula nutrijenti nisu uništeni. To je vrlo važno jer brokula zove superhrana koja spašava od raka - među ostalim proizvodima koji mogu spriječiti rak. Pisao o tome u Daily Mailu. Tako kupus ponekad djeluje umjesto lijeka.
Kuhati brokulu u parobrod
Smatra se da se bilo koji od postupaka toplinske obrade, osim pečenje, smatra se da je vrlo sigurno za zdravlje. No, to nije tajna, te da su ljekovita svojstva proizvoda često gube prilikom grijana u mikrovalnoj pećnici ili u kuhanju. Dakle, idealan je za kuhanje brokule parenje tri ili četiri minute. Takvim pristupom moguće je čak i ojačati pozitivne učinke.
Korisni od brokule
Imajte na umu da brokula - učinkovito sredstvo za prevenciju osteoartritisa. U brokula sadrži puno sulforafana, koji je sredstvo protiv raka. Ali za formiranje sulforafan potrebno mirozinaza. Ali, ako je brokula kuhana ili grije u mikrovalnoj pećnici najmanje jednu minutu, mirozinaza je uništena. To je dokazano u istraživanjima koje su proveli na Sveučilištu u Illinoisu.
Korisno susjedstvu
U međuvremenu, kad je u mikrovalnoj pećnici ili kuhani brokule doda sirovih namirnica, koji sadrže mirozinaza, Sulforaphane mogu formirati. Znanstvenici preporučuju jesti brokule rotkvica, senf, rukolom, križonosan povrća i wasabi.
Kada dodate češnjak
Stručnjaci, usput, malo ranije otkrili da češnjak mora najprije razbijati i izrezati u male komadiće prije dodavanja u hranu. Kada se to učini, a onda čeka za deset do petnaest minuta, čak iu toplinska obrada je formirana sadrži alicin - vrlo koristan spoj.
Vidi također:
- Povrće spasiti od zračenja
- Deset glavni proizvodi za prevenciju raka
- Sirovom hranom dijeta: korist ili štetu