Neki ljudi su se bojali da jedu jaja zbog kolesterola sadržane u ovom dokumentu i kao da je negativan utjecaj na kardiovaskularni sustav. U stvari, kao što su istraživanja pokazala, nisu zabilježene nikakve veze između kardiovaskularnih bolesti i konzumiranja jaja. Štoviše, gotovo svi stručnjaci koji su specijalizirani za zdravu prehranu, slažu da je jedva narušiti zdravlje jednog jajeta dnevno.
Kako kuhati jaja s maksimalnim zdravstvene prednosti
Uvjeti za kuhanje jaja
Da bi omlet ili kajgana, najpodesniji tava od lijevanog željeza stari. Pokušajte koristiti malu količinu maslaca ili ulja, ali bolesno srce prženje na masti treba biti napušten. Da bi obrok od jaja, koji je bogat proteinima, ali ne sadrže prekomjerne kolesterola dovoljno ne koriste žumanjke.
Što je vrijednost jajeta
Jedno jaje sadrži:
- šest grama proteina;
- trinaest minerala i vitamina;
- samo sedamdeset kalorija.
Veliko jaje sadrži 212 mg kolesterola, koji se najvećim dijelom koncentrirana je u žumanjku.
Tvrdo kuhana jaja
Jaja jela je dopušteno uključiti u bilo prehrani
Mjesto jaja u tavi, prelijte hladnom vodom - dva ili tri centimetra iznad jaja, staviti na štednjak. Kad voda zakipi, maknuti posudu s vatre i pustiti jaja potopiti u vodu za petnaest minuta. Za čišćenje jaje je dovoljno podijeliti ljuske i pažljivo roll jaje u njegovim rukama. Cool jaja i očistiti ih, početi od donjeg kraja.
Kajgana
Umutiti jaja sa mlijekom (jedna žlica mlijeka po jajetu), popaprite i posolite. Zagrijte dvije žličice ulja ili maslaca preko srednje topline, uliti u jaja u tavi. Lagano promiješati drvenom lopaticom dok se jaja ne biti umjereno teško.
Vidi također: Moderna jaja - najkorisnija
Omlet classic
Da bi omlet od dva jaja, tukli ih s dvije žlice vode, soli i papra. Pripremite posudu, prelijte u jaja. Tijekom kuhanja lopaticom zgrnuti jaja od rubova prema sredini dok tekuće tvari na vatru stvrdne. Ako želite, možete dodati povrće ili sir omlet: stavi ih na jednoj strani omlet, preklopite omlet na pola i poslužite.
Poširano jaja
Ulijte vodu u posudu na razini sedam ili osam centimetara, kuhati ga, razbiti jaje u šalicu i oprezno ga ulijte u kipuću vodu. Izvadite jaje s prorezom žlicom kad protein postaje čvršće, a žumance počne zgušnjavati samo.
Vidi također: kokošjih jaja i kolesterol: Istina i mitovi
Jaja i dijeta
Nazvan jaja jela dopušteno uključiti u prehrani bilo koje dijete. Međutim, možete koristiti samo biljno ulje, nemasnog mlijeka. Najviše zdrava smatra jaja od kokoši drže free-range. Na prodaju su i jaja, koje su bogate omega-3 masnim kiselinama. Ove jaja su sposobni nose kokoši koje su hranjene lanena sjemena i riblje ulje.
Autor: Elena Svjetlo liječnik