Aktivni ljudi ne mogu bez mesa. Kakav mesa je više koristan, au kojim slučajevima? Zašto liječnici ne preporučuju jesti puno crvenog mesa? O svemu tome, pročitajte naš članak.
Crveno meso
Crveno meso je u kulinarskom terminologiji, naziva meso ima crvenu boju u sirovom obliku, što je u usporedbi s bijelim mesom. Govedina, svinjetina, janjetina se smatraju "crveno", a piletina i zeca naziva "bijeli". Teletina i odnosi se na "bijeli" sorti, iako su neki nutricionisti nazivaju svjetlo meso. Crveno meso je jedan od najbogatijih izvora željeza i visokovrijedne bjelančevine. Ona također sadrži mnoge creatine minerale kao što su cink i fosfor, te vitamine - niacina, vitamina B12, riboflavin i tiamin. Crveno meso je bogat izvor alfa-lipoična kiselina, snažan antioksidans. Međutim, redovita konzumacija crvenog mesa je loše za vaše zdravlje, uglavnom zbog zasićenih masti. Ovo doprinosi značajnom povećanju u opasnosti od razvoja raka, poput raka dojke, raka želuca, mokraćnog mjehura i kardiovaskularne bolesti. Često konzumiranje crvenog mesa također je povezan s gubitkom kostiju, dijabetesa tipa 2, hipertenzije i artritis. Piramida zdrave prehrane crvenog mesa se preporučuje piti umjereno.
Svinjetina Najviše kalorične i masti (489 kalorija po 100 g). Da bi se bolje služiti prehrambenih Svinjska pisanica i lopatica. Svinjetina je bolje ne koristiti za ekcem zbog visokog sadržaja masnih kiselina, i kolecistitisa i ateroskleroze se ne mogu jesti svinjsko salo.
Govedina To meso je bogato željezom, tako da je korisno za anemije uslijed nedostatka željeza. Prestar govedina je bolje ne imati djecu i starije osobe, što je još gore probaviti.
Janjetina U malo janje kolesterola, ali mnogo fluorida. Ona stimulira gušteraču. Janjetina korisno za djecu.
Bijelo meso
Perad, zec i teletina nazivaju "bijeli" sorti. Američki znanstvenici vjeruju da je bijelo meso zdraviji - to nam pomaže u održavanju zdrave razine kolesterola, krvnog tlaka, povećava imunitet. Bijela meso sadrži velike količine nezasićenih masnih kiselina. 10-godišnje istraživanje pokazalo je da su oni ljudi koji vole jesti bijelo meso, na 11-16% manje od drugih riskirali bolesne bolesti kardiovaskularnog sustava.
Teletina Svjetlo meso je vrlo nježno mlade krave preporučuju kao dijetalna hrana za one koji pate od raznih bolesti probavnog sustava i prehrana male djece.
Zec Smatra vrijedan dijetetski proizvod, 90% se apsorbira u tijelu (govedina - samo 60%). To je mršav, a time i sadrži mnogo minerala i vitamina, kao i 19 aminokiselina. Sadrži većinu proteina i nezasićenih masnih kiselina u usporedbi s drugim vrstama mesa. Nikad izazvati alergije.
Piletina Jednostavan i nježan, dobro apsorbira u tijelu mršavih. Najveća količina masti u koži sozherzhit, pa je bolje ne jesti, ako ste na dijeti. Sadrži velike količine fosfora (samo na drugi plodovi mora). Poboljšava rad želuca. Pileća juha potiče proizvodnju želučanog soka, tako da to može biti štetno za ulkusa želuca i dvanaesnika.
Turska Nibolee nizkokaloiynoe, ali meso je vrlo hranjiv, nisko u kolesterol, ali puno minerala, vitamina (B2, B6, B12, PP), aminokiseline. Turska imaju da su neki dijelovi iz bijelog mesa, a neki - da crvena. "Bijeli" su prsa i krila. Poput zeca, nikada ne izaziva alergije.