Krumpir - jedan od najčešćih gostiju na našem stolu. Tu su vjerojatno milijun ukusna jela koja se mogu dobiti iz ovog prekrasnog povrća. Međutim, puno ljudi koji sjede na dijeti, nastojte izbjegavati krumpir, vjerujući da je iz njega mast. Različiti mitovi krumpira i činjenice će se raspravljati u ovom članku.
�
Karofel pomoći?
Jako puno! Krumpir na neuspjeh "punjena" s vitaminima i hranjivim tvarima. To je odličan izvor energije za naše tijelo s niskim udjelom masti. Ona sadrži niz važnih hranjivih tvari: celuloznih vlakana, vitamina C, kalija, vitamina B1, B6, niacin i folna kiselina. Istraživanja su pokazala da je krumpir -todin od najboljih izvora vlakana, smanjuje kolesterol u krvi. Rezultati istraživanja također su izvijestili da je prehrana bogata kalijem, pomaže u sprečavanju potezima i snižavanje krvnog tlaka.
Na refluksu, količina kalija u krumpiru smanjena. Dakle, za očuvanje hranjivih tvari, to je najbolje ispeći ili skuhati za par. Krumpir mnogo ugljikohidrata. Ugljikohidrati - "gorivo" za mozak i mišići rade .. krumpir, u usporedbi s rižom i tjesteninom, sadrže više hranjivih tvari i bez masti.
Je li istina da su sve hranjive tvari u krumpir u kožu?
U stvari, to nije. Hranjivih tvari i vlakana raspoređenih po cijeloj površini gomolja, ali ne pomažu zadržati kožu hranjivim tvarima tijekom kuhanja.
Zašto krumpir su isključeni iz većine dijeta?
Uz sve dragocjenih sastojaka sadržanih u krumpirov škrob. Krumpir škrob se pretvara u tijelu u šećer. To je zato krumpir je poželjno proizvod za većinu dijeta. Škrob iz krumpira otporan. To znači da su enzimi u tijelu ne može podijeliti. Škrob u krumpir je isto kao u pečene robe ili žitarice - brzo probavlja.
Krumpir sirovo sadrži rekordnu količinu škroba. U pripravi većina škroba je uništena. Nove sorte krumpira sadrži manje škroba od starih. Krumpir škrob manje pripremi brže. Mladi krumpir sadrži manje škroba od starog.
Je li debljanje krumpira?
Američki znanstvenici tvrde da nema potrebe da se suzdrže od jedući krumpir u prehrani. Istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji, Nacionalnog centra za hranu sigurnost i Illinois Institute of Technology tvrde da jede krumpir na dijeti za mršavljenje ne utječe na rezultat. Njihovo istraživanje su proveli na 86 muškaraca i žena koji su pretili.
Zašto ne mogu jesti krumpir okrenuo zeleno?
Krumpir sadrži tvari nazivaju glycoalkaloids. Oni uzrokuju karakterističan miris krumpira. Obično je koncentracija tih tvari na krumpir je minimalan i da nije štetan za ljude. Noesli koncentracija tih tvari u krumpir raste, postaje vrlo otrovne, mogu izazvati mučninu, bol u trbuhu, povraćanje i glavobolja. Krumpir skladištenja na sobnoj temperaturi ili svjetlosti razini porast glycoalkaloids koji vodi do gomolja ozelenjavanje. Iz tog razloga, zeleni krumpir sigurna za jesti.