Do danas, gluten-free dijeta je postala jedna od najpopularnijih. Razlog za to - želja mnogih ljudi kako bi ograničili svoju prehranu od konzumiranja proizvoda koji sadrže gluten (gluten). Gluten - protein, što se upotrebljava kao aditiv u sastavu mnogim proizvodima za njihovu stabilizaciju i viskoznosti (na primjer, kečap i sladoled). U puno toga se nalaze u raži, pšenice, ječma. Gluten-free dijeta uključuje gutanje hrane, osim za puno glutena cjeloživotno.
Sada rijetko naći nekoga tko ne bi trpio alergijsku reakciju na različitim namirnicama. Iznimka proizvodi koji sadrže gluten. Ako ne promijenite svoju prehranu, možete izložiti svoj život u opasnosti. No, za početak gluten-free dijeta nije lako, mnogi od nas ne zna što glutena u ono što proizvodi sadrži, te kako prepoznati znakove alergije na gluten.
Znakovi alergije na gluten
Alergijska reakcija na gluten - autoimunog poremećaja. Tijekom uzimanja hrane koja sadrži gluten, imunološki sustav reagira na to oštro, što uzrokuje ozbiljne poremećaje u probavnom traktu. Glavni simptomi alergije na gluten su bolovi u trbuhu, djeluje od proljeva, plin. Gluten ako uđe tanko crijevo uništava resice na zidovima, hrana slabo apsorbira, kao rezultat uzrokuje kvar probavnog trakta kao cjeline (celijakija prekršaja u probavi). Jedini način da je dokazano da se učinkovito rješenje za ovaj problem - prehrana bez glutena.
Princip prehrane
Karta proizvoda u prehrani
Primarni djelotvornost ove prehrane temelji se na restauratorskih radova na resica tankog crijeva sluznice. Glavni princip dijeti bez glutena - odbiti proizvode koji sadrže gluten. Vrlo je teško u potpunosti u skladu sa svim preporukama, kao i većina pripremljene namirnice sadrže gluten udjela. Međutim, ako su svi uvjeti stroge bezglutenske prehrane, poboljšanja postignuta u dva tjedna, a gubitak tjelesne težine može biti do 3 kilograma tjedno. Pojam prehrana nije ograničen, a za bolesnike s celijakijom je uglavnom jedina prihvatljiva dijeta.
Proizvodi koji su zabranjeni u prehrani:
• svi proizvodi koji sadrže ječam, raž, zob i pšenica, kruh, brašno, tjestenina
• umaci od rajčice, kobasice i mliječni proizvodi u svom sadržaju, polu-gotovih proizvoda
• žitarice (uključujući krupice, ječam i ječma)
• slast s ekstrakta slada i pivo
Proizvodi koji su dopušteni u prehrani:
• voće, povrće, meso, riba, jaja, mlijeko, maslac, biljno ulje
• soja, grah, grašak, kukuruz, orasi, riža, heljda, leća, sjemenke lana, prosa
• amarant, kvinoyya (bez glutena žitarica).
Naravno, tu je najpreči problem. Kako živjeti bez kruha i ukusne slastice? Pogotovo djeca pate, kako objasniti svom djetetu da je to ukusno izgleda torta - velika opasnost da se njegovo tijelo.
Exit pronađena!
Gluten-Free
Istraživao i napisao veliki broj recepata za pečenje kruha i bez glutena. Pecite u kući takvi proizvodi vrlo povoljno u kavu kruh, korist od njihovog dometa na tržištu prilično širok. Danas u ukrajinskom trgovinama predstavili oko 150 modela različitih proizvođača. Mnogi kruh stroj razlikuju se ne samo u dizajnu, ali i svojim sposobnostima i naprednim značajkama. Odaberite odgovarajući uslugu pomoći će vam pekač kruha QP.ua.
Vaš pozornost recept bez glutena kruh i hlebozamenitelya primjerice:
Gluten-free kruh sa sjemenkama bundeve
400g. Mješavina Provena (zobeni kruh MIX)
20g. mokro kvasca (ili 4 g. suhi)
320 ml vode
1ch.l. sol
2ch.l. šećer
1st.l biljno ulje
2 žlice masti sjemenki bundeve
Mijesiti sve sastojke sa značajkama kruh stroja, i pecite.
Kukuruz-sir pita
1 1/2 šalice kukuruza
3/4 šalice brašna
2 žličice prašak za pecivo
1 žličica sol
1/2 žličice tlo bijeli papar
1 1/2 žlice šećer
2 jaja
50g rastopljenog maslaca
2 žlice kukuruzno ulje (biljno ili konvencionalno)
1 šalica jogurta
100g naribanog parmezana (ili normalne sir)
100g pinjola (pržena)
Za posipanje 1 žličica gruba sol. Sastojci staviti u kantu za kruh kavu, pružit će daljnje priliku raditi Pekači za kruh.
Bon Appetit i biti zdravi. Uvijek s vama vaš pomoćnik u zdravstvenoj liječnika.