Jaja su odavno predmet rasprave među zdravstvenih stručnjaka i potrošača. Neki ljudi će vam reći da je bolje da ih ne jedu uopće, a drugi - to je divno zdrava hrana. Prva stvar koju su ljudi u pitanju - to je velika količina kolesterola u jajima. Ali ne kolesterola u ovom proizvodu može naškoditi? I ako je tako, koliko?
Jaja: hranjive tvari i prednosti
Jaja, u stvari, vrlo je hranjiv i zdrava prirodna hrana. I nisu svi masti u jaja štetni jer sadrže neke korisne nezasićene masti. Jaja su izvor visokokvalitetnih proteina i proteina u njemu ima visoku biološku vrijednost. To znači da je organizam probaviti i apsorbirati samo njihovu uporabu kao izvor energije. Štoviše, jaja imaju veću hranjivu vrijednost od bilo kojeg drugog izvora proteina. Konačno, jaja sadrže veliku količinu vitamina i minerala kao što su vitamin B12, kolina, kalcija.
Žumanjke protiv proteina - to korisno?
Važno je razumjeti razliku između proteina i žumanjka u jajetu. Bjelanjak sadrži oko polovice ukupne količine proteina i mnogim drugim hranjivim tvarima, ali je u biti bez masti i kolesterola. Žumanjak sadrži oko pola proteina i većina drugih hranjivih tvari, ali i praktički sve masti i kolesterola. Žumanjci su više kalorija. To je razlog zašto neki ljudi više vole da napuste žumanjke i bjelanjke samo.
Jaje kolesterola
Veliki jaje sadrži oko 211 mg kolesterola, što je oko 70% od dnevne vrijednosti. To je velika brojka treba uzeti u obzir one koji su u opasnosti od visoke razine LDL kolesterola. Na isti oni koji imaju zdrave razine kolesterola, prema liječnicima, jaja neće imati puno utjecaja na razinu LDL (lošeg kolesterola) tako dugo dok ostatak vaše prehrane s malo zasićenih masti. Glavna stvar - umjerenost i uravnotežen, zdrave prehrane.
Preporučeni unos jaja
Sigurno jesti oko šest jaja tjedno, ali to se ne preporučuje jesti više od dva cijela jaja dnevno (to je maksimum). Ako želite jesti više jaja, jesti samo proteine, savjet liječnika. Možete zapravo jedan žumanjak pomiješana s nekoliko proteina za punjenje korisne vitamine, minerale i masne kiseline povećavaju količinu proteina u prehrani, bez viška masnoće i kolesterola.