To je lako reći kad je hrana sve razmažena. Kada proizvod je narasla plijesan, očito je da su stvari loše. Ali znakovi kvarenja možda neće biti tako očite. Ali jede pokvarenu hranu može uzrokovati ozbiljne trovanje hranom, tako da je važno kako bi bili sigurni vaše jela pripremljena sa svježim sastojcima.
Kako razmažena proizvodi
Kvarenje hrane ne događa slučajno. To je prirodni proces. Da biste razumjeli kako zadržati kvalitetu hrane i spriječiti kvarenje, moramo znati što to može izazvati.
Čimbenici koji utječu na pogoršanje hrane uključuju:
- Mikroorganizama.
- Enzima.
- Air.
- Svjetlost.
- Kukaca, glodavaca, štetočina i drugih stvorenja.
- Fizička oštećenja.
- Temperatura.
- Vrijeme.
Kako prepoznati pokvarenu hranu
- Obratite pozornost na izgled proizvoda, Razmažena kruh, sir i hranu ostavila u zraku, može pokriti zelene ili plave plijesni rastu na njih. Ostali oblici kalupa može izgledati bijelo paperje, kao što su maslačak dlake. Razmažena voće i povrće su često smeđe i mekano. Rubovi razmaženo hrane mogu postati mrvi ili promijeniti boju. Razmažena mlijeko valjane kvržice.
- Miris hrane. Rancid miris karakterističan za zaražen ulja, a zaražen mlijeko miriše kiselo. Ako ste pronašli neugodan miris, hrana je već sigurna za konzumaciju.
- Provjerite datum isteka. Iako su neki zapečaćene, pa čak ni zapakirani hrana se može jesti u roku od nekoliko dana nakon isteka roka valjanosti, bolje je izbaciti svježe namirnice poput mlijeka, jaja i maslaca, ako je njihov rok trajanja prošao.
- Provjerite konzervirane štetu. Botulinum toksin može nakupiti oštećene konzerve. Rusty, loše presavijeni, ispupčen ili curenje limenke često sadrže pokvarenu hranu i treba baciti.
- Budite oprezni s proizvodima, konzervirane kod kuće. Domaći čuva, kao i kruh, maslac i mlijeko umak jesti s oprezom. Proizvodi, u limenkama kod kuće, treba sterilizirati, u staklenkama s tijesnim poklopcem ili vosak sloj na vrhu hranidbenog.
Kako prepoznati ustajale meso
Hrana infekcije, kao što su E. coli i salmonela, odgovorni su za milijune slučajeva trovanja hranom godišnje. Većina tih slučajeva su posljedica jedenja zaražen meso.
- Provjerite boju mesa, Dobro peradi može biti plavkasto-bijele do žute. Optimalna boja sirovog svinjskog - sivo-ružičaste. Uz mljevenog mesa može biti lukav. Većina ljudi povezuje prizemlje svježe meso s jarko crvenom bojom. Međutim, to je crvenkaste boje - nije prirodna boja svježe govedine, ona se pojavljuje kao posljedica izloženosti zraku za meso. Ako svježe mljevena junetina vakuum upakirane, njegova boja je ljubičasta-crvena. Suprotno uvriježenom mišljenju, samo zato smeđe mljevenog mesa, ne znači da je loša. Meso od starijih životinja su tamniji od mladih.
- Miris mesa. To je vjerojatno najlakši način da se utvrdi da je meso loše. Ako to miriše upaljen ili samo neugodno, bolje je ne jesti. Sirovo meso peradi ima neobičan miris, ali kad se počne propadati, tu je truo miris.
- Uzmite si vremena da provjerite meso na dodir, Razmažena meso često sluznice tekstura, što je znak da se bakterije počele množiti na površini. Loše mesa, osobito peradi, također može postati ljepljiv i viskozan.