U nekim dijelovima svijeta riječi "je" doslovno znači "jesti rižu." Različite vrste riže daju do polovice dnevnih kalorija za pola svjetske populacije. To je vrlo koristan i vrijedan proizvod, iako su neki nutricionisti kažu o mogućim opasnostima stalne uporabe bijele riže.
Korisna svojstva riže
- Izvrstan izvor ugljikohidrata. Budući da riža je bogat ugljikohidratima, što je dobro gorivo za tijelo i potiče normalan rad mozga.
- Ne sadrži kolesterol. Upotreba riže je izuzetno korisna za zdravlje, jer se već ne sadrži štetne masti, kolesterola i soli. To je sastavni dio uravnotežene prehrane.
- Niska masnoće. Slika pogodno za uključivanje u prehrani za one koji su gledajući njihovu težinu.
- Ne sadrži gluten. Neki ljudi ne mogu tolerirati protein koji se nalazi u pšenici, ječam, raž, zob. Oni trebaju odabrati proizvode koji ne sadrže gluten. U rižom, bez glutena, što je dobar izbor za ljude s takvim prehrambenim zahtjevima.
- Bogata je vitaminima. Riža je izvrstan izvor vitamina i minerala, kao što su niacin, vitamin D, kalcij, vlakna, željezo, tiamina, riboflavina i.
- Otporan škroba. Slika bogati otporni škrob dosegne crijevo u kojem neprobavljene obliku. To potiče rast korisnih bakterija za normalno funkcioniranje crijeva.
- Visoki krvni tlak. Od riže - proizvod s niskim sadržajem soli, smatra se da je najbolja hrana za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka i hipertenzije.
- Prevencija raka. Riža, pogotovo smeđe bogate netopiva vlakna koja pomažu spriječiti mnoge oblike raka. Mnogi znanstvenici vjeruju da netopiva vlakna su od vitalnog značaja za zaštitu tijela od stanica raka.
- Dizenterije. Riža ljuska se smatra učinkovit lijek za liječenje dizenterije, jer ima diuretička svojstva. Kinezi vjeruju da je brojka znatno povećava apetit, liječi bolesti želuca i probavnih problema.
- Njega kože. Medicinski stručnjaci kažu da je suha riža može se koristiti za liječenje nekih oblika kožnih bolesti. U Indiji, rižu s vodom čini učinkovitu mast i prašak za hlađenje upaljene kože.
- Alzheimerova bolest. Smeđa riža sadrži mnoge hranjive tvari koje značajno mogu spriječiti Alzheimerovu bolest.
- Bolesti srca. Rice Bran ulje ima antioksidativna svojstva, što poboljšava kardio-vaskularni sustav snižavanjem razine kolesterola u tijelu.
- Slika sadrži sve aminokiseline koje su potrebne za stvaranje i održavanje mišićnog tkiva, antitijela, enzima i hormona. Ove aminokiseline pomažu u održavanju zdrave kože, kose, očiju, srce, pluća, tetive i ligamente, mozak, živčani sustav.
Moguća opasnost od štete riže
Neki liječnici, nutricionisti kažu da je brojka mogla imati negativan utjecaj na zdravlje. Tipično, zagovornici ovog gledišta se odnosi na bijele, rafinirane riže. Činjenica da je ova vrsta riže odnosi na rafiniranih proizvoda. Prilikom čišćenja ostaje niska u hranjivim tvarima i vitaminima. Stalna upotreba rafinirane hrane pridonosi razvoju kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i drugih bolesti. Zato liječnici preporučuju jesti smeđa, smeđa riža.