Zdrave, ukusne salate krase svaku stol - kao praznik i svakodnevice. Razmišljajući, zdrave salate nužno beskvasni? Naši salate nisu samo korisna, ali i tako ukusna, koja će sigurno biti vraćati na svoj stol i opet.
Kremasta salata s grožđem, Turska i pekan orasima
Začuđuje kontrast u okusu i teksturi, ovaj kremasti salata s Turskom, grožđa i orasima - sada lakomtvo. I dok je malo zasićenih masnoća. Također je savršen recept za "priložiti" ostatke pečene ili kuhane puretine.
Turska bez kože je izvrstan izvor bjelančevina, a sadrži više vitamina B12, niacin i cink od piletine. Crno grožđe sadrži veliku količinu bioflavonoida, antioksidansa koji pomažu zaštititi tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala koji su povezani s rakom.
Sastojci
- 200g Fusilli (spiralna tjestenina);
- 150 g običnog nemasnog jogurta;
- 4 žlice nemasnog majoneze;
- 1 žličica bijelog vina octa;
- 2 žličice Dijon senf;
- 4 žlice nasjeckanog svježeg estragona;
- 250g skinless bez kostiju pečena ili kuhana puretina, na kockice (može i lako zamijeniti kuhana, pečena ili dimljena piletina);
- 2 stabljike celera, izrezati na tanke trake;
- 120 g crne grožđe, ili mješavina crne i zelene grožđa;
- 1/3 šalice pekan, pržen i sjeckani;
- papar na okus;
- grančica svježeg estragona za ukras;
- zelena salata za ukras.
Priprema
- Skuhajte tjesteninu u kipućoj vodi 10-12 minuta, ili prema uputama paket. Ocijedite i isperite hladnom vodom, a zatim ocijedite i ostavite da se opet ohladi.
- U međuvremenu, pomiješajte jogurt s majonezom, bijelo vino ocat, senf i estragon u veliku zdjelu. Pomiješajte sve sastojke dok se umak je glatka.
- Dodaj tjestenina, puretina, celer, grožđe, pecans i papar na okus. Pomiješajte sastojke dok se sve ravnomjerno ne biti pokrivena kremasti umak.
- Prebaci se na pladnju ili ploče i ukrasite grančica estragona. Poslužite uz zelenu salatu na vrhu.
Mogućnosti
- Koristite 50 g prženih badema prirodnih umjesto orasima.
- 2 sjeckani jabuke umjesto grožđa.
- Dodaj 1/3 šalice grožđica.
- Ukrasiti nasjeckanim svježim cilantro.
Vrijeme kuhanja - 20 minuta plus hlađenje.
Stvara 4 obroka.
Po posluživanje
- 394 kalorija
- 27g proteina
- 14 g masti
- 2 g zasićenih masti
- 46 mg kolesterola
- 39 g ugljikohidrata
- 10g šećera
- 4 grama vlakana
- 318 mg natrija
Svjetlo salata s avokadom i plodova mora
Za sve ljubitelje plodova mora - ovaj recept. To može biti učinjeno vrlo brzo i jednostavno. Juicy detalj - limun, koji savršeno nadopunjuje avokado.
Sastojci
- 200 kozica;
- 10 g ulja;
- 1 žlica soka od limuna;
- 200 zelena salata romaine;
- 1 srednja rajčica;
- 1 mali avokado;
- 2 stabljike celera;
- 100 krastavac;
- 1 srednja mrkva;
- Bilja i začina.
Priprema
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje, dodajte škampe i sok od limuna.
- Dok se priprema škampi, suza i operite salatu, kriška rajčice, avokado, celer i krastavci kao što želite, nasjeckajte mrkvu i pomiješajte sve sastojke u zdjelu salate.
- Nakon škampi će biti spreman, izvadite iz topline i cool.
- Dodaj u salatu, pomiješati i prelijte ulje pomiješano sa sokom od limuna i začine.
- Uživajte!