Dio 5 od 12 Posebnu temu: Najkorisniji hrane u svijetu
- Top 10 korisnih kuhinje
- Zdrave tajne japanske kuhinje
- Idete singapurske kuhinje
- Ukusna tajne kineske kuhinje
- Zdrava tradicija švedske kuhinje
- Korejski: vrhunac kulinarskog mudrosti
- Drevna tradicija izraelske kuhinje
- Ukusna i zdrava grčka kuhinja
- Zdravstvene prednosti francuske kuhinje
- I ukusna, a korisna: sklad talijanske kuhinje
- Zdravlje Prednosti španjolske kuhinje
- Tajne ukrajinske kuhinje
Prethodna dio serijeSljedeći dio serije
Kuhinja Švedska je slična kuhinji većine skandinavskih zemalja, razlike između Švedske, norveškom i danskom kuhinje je vrlo mala. Odlikuje se jednostavnom stilu kuhanja, kuhinja Švedska karakterizira praktičan i ekonomičan.
Glavni sastojci
- Mliječni proizvodi, kruh, bobičasto voće i kamen voće, govedina, svinjetina, plodovi mora i ribe. Krumpir se često poslužuju kao prilog.
- Švedski kuhinja ima veliki izbor kruha u različitim oblicima i veličinama. To je pečena od raži, pšenice, zobi, bijela, tamno brašno, cjelovite žitarice. To je također mekana torta i hrskav kruh, zaslađen kruh i začina.
- Mnogi jela od mesa i posebno mesne okruglice poslužuju s marmeladom lingonberry.
- Vrlo viskoznih voća i bobica juhe služio vruće ili hladno.
- Maslac i margarin su glavni izvori masti, iako maslinovo ulje je postao vrlo popularan.
Kultura skladištenje hrane
Švedski kulinarska tradicija uključuje razvoj kulture čuvanja hrane. U kratkom razdoblju od berbe u ljeto, ljudi pokušali spasiti ga za buduću uporabu duge zime. Svježe bobice su kratkotrajna luksuz, većina bobice kuhane u pekmez za zimu. Povrće, također, morao je biti spašen. Je širiti kiseli kupus i razne vrste konzervirane bobica, jabuka, i tako dalje D. sve to. - Glavni izvor vitamina C u zimi. Danas kiseli kupus je vrlo rijetko koristi. Jam Lingonberry - tradicionalni i tipičan desert.
Krumpir i druge korjenasto povrće su pohranjeni u zemljanim podrumima i služio je kao zimske hrane. Krumpir jede cijele godine kao glavni izvor ugljikohidrata, što je temelj mnogih tradicionalnih jela. Samo u posljednjih 50 godina, tjestenina i riža su postali uobičajena pojava na stolu za blagovanje.
Vikinzi, koji su živjeli na cijelu Skandinaviju više tisuća godina, bili su među prvima koji su razrabol metode očuvanja hrane. U sklopu priprema za Deepwater hrane soljeni, sušeni, vyalili marinirana. Iako moderna tehnologija (npr, hladnjak i zamrzivač) eliminira potrebu za takvim metodama zaštite, Šveđani nastavili tradiciju sol i suhi mnogo hrane, posebno ribe.
Povijest Vikinzi
Tijekom Viking doba (800-1050 gg.) Ove nemilosrdni križari napravili napade diljem Europe, invaziju na zemlju do južnog Mediterana. Britanski otoci i Francuska bile su u neposrednoj blizini Skandinavije, a iskusni kontinuirano Viking invazija. S vremenom, razne proizvode kao što su čaj iz Engleske, Francuske umake i juhe, te meda kolači iz Njemačke su u švedskom kuhinje i postati dio lokalne prehrane. Povijesno gledano, švedski kuhinja nije bila popularna kao druge europske kuhinje (čak izbornika modernih restorana u Švedskoj, u pravilu, sadrži više stranih jela od svoje vlastite). Međutim, "Norman" hranu - voće juha, meso, vrhnje umake, haringe preselio u Rusiju.
Švedska je gotovo okružen vodom sa svih strana. Nije ni čudo da su Šveđani vole plodove mora, osobito losos, koji se obično pušili ili pečena s koprom i solju. Niti jedna druga zemlja ne može pobijediti Švedsku u više načina kuhanja ribe. Herring, još jedna popularna riba, često jede s kruhom, sirom i jajima za doručak. Rakovi i jegulje se također naširoko koriste.
Tepsija "Temptation Jansson"
Sastojci
- 2 srednje luk, sjeckani;
- 3 žlice maslaca ili margarina;
- 4-5 srednja krumpira;
- 2 konzerve inćuna fileti;
- 1 ½ šalice šlagom.
Postupak
1. Zagrijte pećnicu na 205 ° C.
2. pržiti luk u 1 žlica maslaca ili margarina dok ne omekša.
3. Ogulite krumpir i narežite na tanke ploške. Uzdužnim
4. Nauljite posudu za pečenje s uljem i staviti sloj krumpira, luka i inćuna, koji je završio s drugim slojem krumpira. Rosulja s preostalim maslac na vrhu.
5. Pecite jelo, dodajte pola vrhnja za 10 minuta. Dodajte preostalu kremu za još 10 minuta.
6. Nakon 30 minuta, smanjenje topline do 150 ° C i peći još 30 minuta.
7. lonac spremni kada se krumpir ne omekša. Poslužite odmah.