Dio 4 od 19 Posebnu temu: zdrava novogodišnji izbornika
- Prehrana za Badnjak
- Koje proizvode bi trebao biti na novogodišnji stol
- Odaberite prilog za novogodišnji stol
- Kuhanje pečenje za novogodišnji stol
- Ideje za novogodišnji desert
- Božićni Recepti izvornih salate
- Zdrave jelovnik u Novu godinu
- Kako kuhati pravi kutyu
- Kuhanje posna večera za Badnjak
- Pate purica s Madeira mliječi
- Savijača od jabuka: zdravi recept
- Recept za domaći seljački kruh
- Ukusna piletina brz slijed tonova i suhe marelice u umaku od vina
- Čokolada mousse - gosti iznenađenja na Novu godinu
- Novogodišnji blagdan: kako spriječiti želučane probleme
- Novogodišnji blagdan: ne prejesti
- Lean Božićni obrok
- Alkohol na Novu godinu: Što piti
- Novogodišnji blagdan i njegove posljedice: Savjet
Prethodna dio serijeSljedeći dio serije
Teško je odrediti gdje i kada je po prvi put bilo je kao jelo vruće. Ona se sastoji u mnogim zemljama s najudaljenijih vremena. Najvjerojatnije, povijest njegovog nastanka je povezana s tom dalekom vremenu kad je čovjek prvi put saznao da kuhati meso na vatru. Što god to bilo, danas je vruće - to je ukusan i ugodan jelo koje je idealno za odmor stol.
Kakav mesa je pogodan za pečenje
Postoji znatan broj recepata i varijacija na pečenje. Međutim, pečeno ispostavilo natječaj, a ne suha, potrebno je odabrati pravi meso. Ovdje su neke trikove. Dakle, recimo, pečena nema smisla kupiti najskuplju meso. Komad koji će se savršeno uklopiti za odrezak u dugo prženje pretvoriti u tvrdom, suhom ručnik. Pa pogledajte za meso oštrije, s venama, vlakana i nakupljanje masnoća. Pitajte u odjelu mesa od vrata ili ramena bez kosti. Ovo meso ne izgleda kao ukusan kao nježniji dijelova, ali je meso je sočno i nježna, ako pirjati dugo vremena. U nastavku ćemo vam ponuditi recept za pečenje koji će na odgovarajući način gledati na blagdanskog stola. U ovom receptu za pečenje uključen velik broj različitih povrća, što ga čini ne samo vrlo ukusno i sočno, ali i korisno.
Pečena Mediteranska
Sastojci:
- 800 grama mesa (govedina).
- 1 glavica luka.
- 2 zuba češnjaka.
- 2 žlice brašna.
- 2 srednje zrele rajčice.
- 1 grančica timijana.
- 1 čaša crnog vina.
- 2-3 lovor.
- 2 žlice maslinovog ulja.
- 1 patlidžan.
- 400 grama krumpira.
- Crveni slatki papar na okus.
- Soli na okus.
- Prstohvat crnog papra.
- Peršin.
Priprema:
- Meso, oslobođen vene i masti, narežite na velike komade. Pa kostiju svaki komad u brašno.
- Zagrijte tavu maslinovo ulje, vratiti meso, pržiti preko visoke topline na obje strane, sve dok vrh je formirana zlatno smeđa (oko 5 minuta).
- Mi pomak meso u loncima.
- Kuhanje povrća: luk grubo nasjeckanog. Rajčice oguliti i sjemenke, tuširanje pre-kuhana vode, smanjiti svoje kriške.
- Isprani timijan suzu u male komadiće.
- Fry luk u tavi do zlatno smeđe.
- Dodavanje rajčice, lovorov list i timijan, napuniti vinom. Sada, dovesti do kuhati.
- Prelijte umak s povrćem u loncima na mesu.
- Pokrijte poklopcem i kuhajte u pećnici na laganoj vatri oko sat vremena.
- Krumpir očistiti, izrezati srednje kriške.
- Slatke paprike shinkuem debele trake, dodajte mesu.
- Umiješajte, stavite krumpir. Kuhajte još 10 minuta.
- Dodajte narezane patlidžan na velike komade. Kuhajte još 15 minuta.
- Začinjena začinima.
- Prije posluživanja, pospite peršinom.